南京盐水鸭杀菌锅熟食真空杀菌锅

南京盐水鸭杀菌锅鸭血杀菌锅
诸城市衡石机械有限公司专业从事于高温杀菌锅的开发和制造，主要产品：杀菌锅、杀菌釜、夹层锅、炒锅、行星炒锅。严格有效的管理，富有责任心的团队确保了我们能够在任何时间，任何地点对用户提供优质高效的服务，并充分赢得了广大用户对我公司产品和服务的认可，公司全体员工本着“诚信为本，合作共赢”的宗旨，竭诚为广大新老客户提供优质 专业的服务!
      到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京**的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味较佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭较着名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
那么南京的盐水鸭除了在南京吃到以外现在还能再各地吃到那么盐水鸭是如何做到保质期时间的呢诸城衡石机械告诉您答案。
南京盐水鸭是久负盛名的南京特产，它和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。标准规定，盐水鸭的微生物指标菌落总数（cfu/g）≤500，大肠菌数（MPN/100g）≤30，致病菌不得检出。熟食真空杀菌锅为您保驾**。
盐水鸭杀菌锅设备优势
1、高温短时杀菌。双联式采用进口换热器，其中一台杀菌锅完成杀菌后，会将高温水注入另一台杀菌锅，两个锅体轮换交替，升温迅速。
2、因锅体轮换交替使用高温水，盐水鸭杀菌锅节约能源和人工。降低生产成本。
3、大流量水域式循环杀菌分布均匀，雾化热水与产品充分接触无死角。严守食品安全红线。
4、整个杀菌工艺流程全部采用PLC触摸控制，杀菌温度误差±0.3℃，良好的人机交互，精准把控。
5、因设备产生高压条件，热穿透速度快。即使产品使用大块包装，杀菌效果也不会让您失望
6、杀菌工艺可按照不同食品设定流程，盐水鸭杀菌锅保证杀菌效果的前提下，保存不同食品的色香味口感。
7、锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点。
8、双开门形式，盐水鸭杀菌锅可把生食进料间与熟食出料间严格分开，使其更加符合食品卫生安全（QS标准）的管理规定。
9、升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，玻璃包装也*担心温差变化导致的破裂问题。
10、 为操作工人配备了KANS开门安全联锁装置双保险和无压开门机构，杀菌完成后自动提示，杜绝一切生产事故发生。