真空粽子杀菌釜玉米高温杀菌锅全自动电加热杀菌锅

真空粽子杀菌釜 玉米高温杀菌锅 全自动电加热杀菌锅
设备特点：
1均一的水流交换方式.温度均一.无死角　2高温短时间灭菌　3杀菌精度高　4节约能源　5整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制　6测量F值的功能　7电脑内较少可存储30个杀菌公式
操作说明:
 在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外(在锅内)的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
杀菌锅分类(按杀菌方式分类)：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
适用范围:　
喷淋式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料 ：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。　
2、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。　
3、马口铁罐：铝罐及玻璃瓶制品